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Torta Tenerina senza glutine

Torta tenerina senza glutine

La Torta Tenerina senza glutine è un dolce dalla consistenza morbida ma con un guscio croccante. E’ un capolavoro di morbidezza e gusto, una vera delizia per chi desidera un dessert senza rinunciare al sapore. In questa ricetta, l’incontro tra cioccolato fondente e la leggerezza della fecola di patate crea un’armonia di sapori che conquista il palato.  

Gli ingredienti per fare la torta tenerina sono semplici e pochissimi, come il burro, le uova, lo zucchero ed il cioccolato fondente che contenga almeno il 75% di cacao. Inoltre, è senza glutine perché si utilizza la fecola di patate al posto della farina e anche senza lievito. Ne uscirà, infatti, una torta bassa, umida croccante che tagliata a piccoli pezzi si mangia come un cioccolatino.

Per fare questa torta ti servirà uno stampo rotondo da 18 cm.

Ricetta Torta Tenerina senza glutine

Ingredienti

100 g. di cioccolato fondente

50 g. di burro

2 uova

75 g. di zucchero

25 g. di fecola di patate

Come fare la Torta Tenerina senza glutine

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro: Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro. Lascia raffreddare il composto, che diventerà la base avvolgente della tua torta senza glutine.

Preriscaldare il forno: Mentre il cioccolato e il burro si raffreddano, preriscalda il forno a 180 gradi per garantire una cottura uniforme e una doratura perfetta.

Montare gli albumi a neve: Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi a neve. Questo passaggio conferirà leggerezza e sofficità alla torta.

Lavorare tuorli e zucchero: In una ciotola a parte, lavora i tuorli con lo zucchero utilizzando uno sbattitore fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il cioccolato fuso e la fecola: Unisci il cioccolato fuso al composto di tuorli e zucchero. Aggiungi la fecola di patate e continua a mescolare delicatamente.

Incorporare gli albumi montati: Aggiungi gli albumi montati al composto di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola, cercando di mantenere la consistenza ariosa degli albumi. Questo passo renderà la tua tenerina soffice e leggera.

Infornare: Versa l’impasto in uno stampo e inforna a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Presentazione: Una volta pronta, lascia raffreddare la torta prima di tagliarla. Spolverizza di zucchero a velo e tagliala a quadrotti o a fette.

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