Torta soffice di mele e yogurt

La Torta soffice di mele e yogurt è un dolce semplice e facilissimo da fare. Si prepara con ingredienti semplici, come la farina, lo zucchero, le uova, il burro e lo yogurt, che può essere anche greco, e naturalmente le mele.

Questa torta è perfetta per la colazione ma anche come dessert, basta aggiungere una pallina di gelato oppure un ciuffo di panna montata.

Ti servirà uno stampo rotondo da 22 cm.

Ricetta Torta soffice di mele e yogurt

Ingredienti:

1 mela grande o 2 piccole

100 g. di zucchero

2 uova

140 g. di farina 00

60 g. di burro morbido

2 cucchiai di olio di semi

70 g. di yogurt bianco

Limone e zucchero per le mele

Come fare la Torta soffice di mele e yogurt

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Sbucciare le mele, farle a fettine ed irrorarle con il succo del limone ed una spolverata di zucchero.

– Separare i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi a neve ben ferma.

– In un’altra ciotola montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.

– Mescolare i tuorli con lo yogurt e l’olio ed unirli alla crema di burro, continuando a mescolare.

– Setacciare la farina con il lievito ed amalgamare il composto.

– Da ultimo unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.  

– Foderare con la carta forno uno stampo di 22 cm. e versare l’impasto.

– Disporre sulla superficie della torta le mele a fettine e cospargere con un po’ di zucchero.

– Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.

– Spolverizzare con lo zucchero a velo.

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