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Torta nuvola al cioccolato

Torta nuvola al cioccolato

La torta nuvola al cioccolato è un dessert leggero e delicato, senza burro e senza farina. Si prepara facilmente con pochi ingredienti e la sua consistenza è un incrocio tra un budino ed un pancake.

È consigliabile gustare la torta fredda, quindi conservala in frigorifero. Decorala con fragole, mirtilli o lamponi freschi per un tocco finale delizioso. Questa torta è ottima come dessert dopo un pranzo speciale o con una tazza di caffè per un momento di puro piacere.

Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per creare questo dessert delizioso. Segui attentamente i passaggi per un risultato perfetto.

Ti servirà uno stampo da 14/16 cm. come questo. Per uno stampo più grande raddoppiate le dosi.

Ricetta Torta nuvola al cioccolato

Ingredienti

2 uova

200 g. di yogurt greco

60 g. di zucchero

10 g. di cacao

40 g. di amido di mais

1 cucchiaino di lievito per dolci

60 g. di cioccolato fondente

Come fare la Torta nuvola al cioccolato

Preparare il Cioccolato Fuso: Inizia fondendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto, lascialo raffreddare leggermente.

Montare gli Albumi: Mentre il cioccolato si raffredda, separa le uova in due ciotole diverse. Monta gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica o manuale. Questo darà alla tua torta una consistenza leggera e soffice.

Preparare l’Impasto: In una ciotola capiente, lavora i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene. Incorpora quindi il cioccolato fuso raffreddato.

Aggiungere gli Ingredienti Secchi: Setaccia l’amido di mais, il cacao amaro e il lievito per dolci direttamente sull’impasto liquido. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gli Albumi: Aggiungi gli albumi montati a neve all’impasto. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi e mantenere la leggerezza della torta.

Cuocere la Torta: Versa l’impasto in uno stampo ricoperto di carta forno. Livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e un inserto nella parte centrale esce pulito.

Servire e Conservare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su un piatto da portata. Spolverizzala di zucchero a velo.

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