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Torta limone ricotta e olio evo

Torta al limone con ricotta e olio evo

La torta al limone con ricotta e olio evo è un dolce buono e semplice che unisce la freschezza del limone, la cremosità della ricotta e l’intenso aroma dell’olio extravergine di oliva.

Questa torta unisce sapientemente ingredienti freschi e genuini, tipici della tradizione culinaria mediterranea, per offrire un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. La presenza della ricotta nell’impasto, insieme al limone e all’olio evo rende infatti questa torta deliziosa, profumata e con una morbidezza che si scioglie in bocca.

Con ingredienti semplici e passaggi chiari, potrai preparare un dessert irresistibile che conquisterà il cuore di chiunque lo assaggi.

Ti servirà uno stampo rotondo di circa 18 cm. di diametro, come questo

Ricetta Torta limone ricotta e olio evo

Ingredienti
130 g. di farina 00
90 g. di zucchero
70 g. di olio evo
2 uova
180 g. di ricotta
Succo e scorza grattugiata di 1/2 limone
1/2 bustina di lievito per dolci

Come fare la Torta limone ricotta e olio evo

Preriscaldare il forno e preparare gli ingredienti: Accendi il forno e preriscalda a 180 gradi. Gratta la scorza di mezzo limone e spremi il succo.

Mescolare uova e zucchero: In una ciotola, lavora lo zucchero con le uova aggiungendo la buccia grattugiata del limone.

Incorporare gli ingredienti liquidi: Aggiungi l’olio extravergine di oliva e il succo di limone al composto di uova e zucchero, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Aggiungere la ricotta e la farina: Incorpora la ricotta al composto liquido, mescolando bene per assicurarti che si distribuisca uniformemente. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versare e cuocere: Versa l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, distribuendolo uniformemente. Inforna la torta a 180 gradi per circa 25-30 minuti, o fino a quando risulta dorata e ben cotta.

Servire e decorare: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Prima di servire, spolverizza la torta con dello zucchero a velo per una finitura perfetta e una dolcezza extra.

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