Torta di albumi con cioccolato e noci
La Torta di albumi con cioccolato fondente e noci è un dolce delicato, buono e soffice.
La presenza dei soli albumi rende questo dolce leggero e ideale per la colazione ma anche per la merenda. Inoltre, anche senza burro, ma con la presenza delle noci e del cioccolato fondente si ottiene un dolce dal sapore intenso e goloso.
Per la preparazione di questo dolce molto importante è montare gli albumi a neve fermissima, insieme allo zucchero. Poi tutti gli altri ingredienti vengono amalgamati a mano con la spatola.
Ti servirà uno stampo rotondo di circa 20-22 cm. di diametro, come questo stampo
Ricetta Torta di albumi con cioccolato e noci
Ingredienti:
100 g. di zucchero di canna
110 g. di farina 00
4 albumi
50 g. di olio di semi di arachidi
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g. di cioccolato fondente tagliato a pezzi
30 g. di noci tritate
Come fare la Torta di albumi con cioccolato e noci
– Preriscaldare il forno a 180 gradi.
– Montare gli albumi a neve ben ferma, versando lo zucchero a pioggia.
– Unire l’olio di semi di arachidi e mescolare con la spatola.
– Poi unire la farina, il lievito e la vanillina passati al setaccio.
– Mescolare dall’alto verso il basso.
– Unire il cioccolato tagliato a pezzi e le noci tritate.
– Versare il composto nella tortiera di circa 18 cm. rivestita di carta forno.
– Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti. Fare la prova stecchino.
– Spolverizzare di zucchero a velo.
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