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Torta di albumi al cioccolato

Torta di albumi al cioccolato

La Torta di albumi al cioccolato, senza burro, è un dolce delicato e super soffice. La presenza dei soli albumi rende questo dolce leggero e ideale per la colazione ma può anche essere un ottimo dessert se accompagnato con un gelato o con una crema.

Gli ingredienti per fare questa torta sono semplici, come la farina, lo zucchero, l’olio di semi e poi gli albumi, il cacao ed il cioccolato fondente a pezzi. Si ottiene così un dolce al cioccolato buono e gustoso.

Per la preparazione di questo dolce molto importante è montare gli albumi a neve fermissima, insieme allo zucchero. Poi tutti gli altri ingredienti vengono amalgamati a mano con la spatola.

Ti servirà uno stampo rotondo da circa 18 cm. 

Ricetta Torta di albumi al cioccolato

Ingredienti
90 g. di zucchero
90 g. di farina 00
4 albumi 
50 g. di olio di semi
1 bustina di vanillina 
1/2 bustina di lievito per dolci
20 g. di cacao
50 g. di cioccolato fondente a pezzi

Come fare la Torta di albumi al cioccolato


– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Montare gli albumi a neve ben ferma, versando lo zucchero a pioggia.

– Unire l’olio di semi e mescolare con la spatola. 

– Poi unire la farina, il cacao, il lievito e la vanillina passati al setaccio. 

– Mescolare tutti gli ingredienti dall’alto verso il basso, con una spatola, in modo da non smontare il composto.

– Unire il cioccolato tagliato a pezzi.

– Versare il composto nella tortiera di circa 18 cm. rivestita di carta forno.

– Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti. Fare la prova stecchino. 

– Spolverizzare di zucchero a velo.

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