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Torta al latte caldo

Torta al latte caldo

La torta al latte caldo, conosciuta anche come hot milk sponge cake, è un dolce classico che conquista per la sua morbidezza e semplicità. Questa prelibatezza soffice e spugnosa è perfetta da gustare da sola oppure per una versione più golosa, spalma la torta con marmellata di fragole o crema al cioccolato prima di servirla.

Puoi arricchire la torta aggiungendo scorza di limone grattugiata all’impasto per un tocco fresco. Se preferisci una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con una miscela di farina senza glutine adatta per dolci.

Ti servirà uno stampo rotondo da 18 cm come questo

Ricetta Torta al latte caldo

Ingredienti

180 g. di farina 00

90 g. di zucchero

3 uova

120 g. di latte

40 g. di burro

10 g. di lievito per dolci

Vanillina

Come fare la Torta al latte caldo

Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180 gradi. In un pentolino, riscalda il latte insieme al burro e alla vanillina fino a quando il burro si scioglie completamente.

Montaggio delle uova e dello zucchero: In una ciotola capiente, usa uno sbattitore elettrico per lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiunta degli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito direttamente sopra il composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente con una spatola per incorporare gli ingredienti secchi senza smontare il composto.

Incorporazione del latte caldo: Versa lentamente il composto di latte e burro caldo sopra il miscuglio di uova, zucchero e farina. Continua a mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Versamento e cottura: Versa l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, livellandolo con cura. Inforna nel forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito.

Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta sulla griglia per alcuni minuti prima di sformarla. Taglia a fette e servi la tua deliziosa torta al latte caldo come preferisci, magari spolverata con zucchero a velo o accompagnata da una dolce salsa di frutta.

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