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Savoiardi fatti in casa

Savoiardi fatti in casa

I savoiardi, famosi per essere gli immancabili protagonisti del tiramisù, sono dei biscotti leggeri e friabili che si sciolgono in bocca regalando un’esperienza gustativa unica.

E se ti dicessi che puoi prepararli comodamente a casa tua? Con questa ricetta semplice e deliziosa, preparali per stupire i tuoi amici e familiari con il gusto autentico e la freschezza dei biscotti fatti in casa.

Perfetti da gustare da soli, inzuppati nel caffè o come base per un delizioso tiramisù fatto in casa.

Ti servirà una sac à poche per formare i biscotti.

Ricetta Savoiardi fatti in casa

Ingredienti

3 tuorli

2 albumi

60 g. di zucchero

50 g. di farina

30 g. di fecola di patate

Zucchero a velo per la copertura

Come fare i Savoiardi fatti in casa

Montare i Tuorli: Prima di tutto, prepariamo i tuorli. In una ciotola capiente, monta 3 tuorli con 30 g. di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è cruciale per garantire la leggerezza e la friabilità dei tuoi savoiardi.

Montare gli Albumi: Monta a parte anche 2 albumi con altri 30 g. di zucchero. L’obiettivo è ottenere una consistenza morbida e soffice che aggiungerà leggerezza.

Lavorare gli Ingredienti: Unire tuorli e albumi delicatamente per non smontare il composto. Con una spatola, incorpora gli albumi ai tuorli piano piano, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Questo passaggio è fondamentale per garantire la leggerezza e la sofficità dei tuoi savoiardi fatti in casa.

Unire gli ingredienti secchi: Aggiungere la farina e la fecola nell’impasto e mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Questo passaggio è cruciale per garantire la giusta consistenza e friabilità dei tuoi savoiardi.

Formare i biscotti: Prepara una sac à poche e inserisci l’impasto al suo interno. Forma delle strisce un po’ spesse sulla teglia, precedentemente ricoperta di carta forno, lasciando uno spazio sufficiente tra un biscotto e l’altro per permettere loro di espandersi durante la cottura.

Cottura: Prima di infornare i tuoi savoiardi fatti in casa, spolverizza la loro superficie con dello zucchero a velo e cuoci a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando risulteranno dorati e leggermente croccanti. Assicurati di controllare la cottura di tanto in tanto per evitare che si brucino.

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