Savoiardi fatti in casa

I Savoiardi fatti in casa sono i biscotti tipici per fare il tiramisù, molto più genuini e buoni di quelli comprati. Hanno una consistenza croccante all’esterno e spugnosa internamente. Sono ottimi anche da soli o accompagnati da un buon caffè o da un the.

Gli ingredienti per fare i savoiardi fatti in casa sono semplici, come uova, zucchero, farina e zucchero a velo per la copertura.

Appena sfornati sono morbidi e dorati, ma sempre spugnosi internamente. Dopo qualche giorno, tenderanno ad indurirsi, assomigliando sempre più a quelli comprati. Ma nel frattempo saranno già finiti 😉

Ti servirà una spatola per amalgamare l’impasto, una sac à poche per formare i biscotti, la teglia del forno e la carta forno.

Ricetta Savoiardi fatti in casa

Ingredienti

3 tuorli

2 albumi

60 g. di zucchero

50 g. di farina

30 g. di fecola di patate

Zucchero a velo per la copertura

Procedimento

-Montare 3 tuorli con 30 g. di zucchero.

– A parte montare anche 2 albumi con altri 30 g. di zucchero.

– Unire tuorli e albumi piano piano per non smontare il composto, mescolando con una spatola.

– Aggiungere 50 g. di farina setacciata con 30 g. di fecola.

– Mescolare delicatamente.

– Inserire l’impasto in un sac à poche e formare sulla teglia, ricoperta di carta forno, delle strisce un po’ spesse.

– Spolverizzare di zucchero a velo ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

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