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Sacher scomposta

Sacher scomposta

La Sacher scomposta è un’interpretazione moderna e creativa della celebre torta austriaca, che conserva tutto il suo delizioso sapore, ma con un tocco di originalità che la rende unica.

Con la sua combinazione di cioccolato fondente e marmellata di albicocche, la Sacher scomposta è una vera delizia per il palato. Segui la ricetta e prepara questa prelibatezza per stupire i tuoi ospiti con un dolce unico e indimenticabile.

Ti servirà uno stampo rotondo da 18 cm. come questo

Ricetta Sacher scomposta


Ingredienti 
75 g. cioccolato fondente 
65 g. burro
20 g. zucchero a velo
3 uova
70 g. zucchero semolato
65 g. farina 00
5 g. di lievito per dolci 
6 cucchiai di marmellata di albicocche. 

Come fare la Sacher scomposta

Preriscaldare il Forno: Accendi il forno e portalo a 180 gradi per garantire una cottura perfetta.

Sciogliere il Cioccolato: Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Montare il Burro e lo Zucchero a Velo: In una ciotola, monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere gli Ingredienti Liquidi: Aggiungi i tuorli d’uovo, uno alla volta, al composto di burro e zucchero, quindi incorpora il cioccolato fuso.

Montare gli Albumi a Neve: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma insieme allo zucchero semolato.

Unire gli Ingredienti: Con movimenti delicati, incorpora gli albumi montati al composto di cioccolato e burro; quindi, aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola con cura.

Versare il Composto e Aggiungere la Marmellata: Versa il composto ottenuto in uno stampo e crea dei piccoli incavi sulla superficie con il dorso di un cucchiaio. Riempili con la marmellata di albicocche.

Infornare e Cuocere: Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci la tua Sacher scomposta a 180 gradi per circa 25 minuti, o finché non risulti dorata e fragrante.

Decorazione: Spolverizzare di zucchero a velo.

Scopri anche la Torta al cioccolato fondente senza burro

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