Plumcake al cacao e yogurt greco

Il Plumcake al cacao e yogurt greco è uno di quei dolci semplici, delicati e morbidi, di cui non ti stanchi mai. Il classico dolce dalla forma allungata e con la cupola, che si mantiene morbido e umido per alcuni giorni, da mangiare a colazione o per merenda.

In questa ricetta non vi è burro, che è stato sostituito con l’olio di semi, ed è stato aggiunto lo yogurt greco che, con la sua consistenza cremosa rende questo plumcake ancora più soffice. L’aggiunta delle gocce di cioccolato fondente lo rende ancora più buono e particolare.

Per fare questo plumcake ti servirà uno stampo da 25 cm. come questo

Ricetta Plumcake al cacao e yogurt greco

Ingredienti

150 g. di farina 00

50 g. di cacao

150 g. di yogurt greco

3 uova grandi

120 gr di zucchero

100 g. di olio di semi

50 g. di cioccolato tritato

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Come fare il Plumcake al cacao e yogurt greco

– Preriscaldare il forno a 190 gradi.

– Con lo sbattitore lavorare le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.

– Aggiungere l’olio a filo e poi inserire la farina, la fecola, il cacao ed il lievito, alternando, con lo yogurt che deve essere a temperatura ambiente, fino ad esaurimento degli ingredienti.

– Inserire metà cioccolato fondente tritato e versare il composto nello stampo da plumcake.

– Mettere sulla superficie del plumcake il cioccolato rimasto.

– Infornare a 190 gradi per circa 40 minuti.

– Spolverizzare di zucchero a velo.