Plumcake ai due cioccolati

Il plumcake ai due cioccolati, bianco e fondente, è un dolce semplice, morbido e molto gustoso, ideale per la colazione o la merenda. L’unione e la combinazione del cioccolato bianco e del cioccolato fondente, in strati distinti, rende questo plumcake molto delicato e particolare.

Gli ingredienti per fare questo plumcake sono molto semplici, come la farina, lo zucchero, le uova, il latte ed il cioccolato bianco e fondente. Inoltre, è senza burro, che viene sostituito dall’olio di semi. L’unica accortezza è la modalità per fondere il cioccolato bianco, che spesso resta grumoso. Dopo vari tentativi il miglio modo per sciogliere il cioccolato bianco è quello di farlo al microonde, mescolando più volte il cioccolato bianco fino a completo scioglimento.

Per questo plumcake ti servirà uno stampo da 25 cm. come questo

Ricetta Plumcake ai due cioccolati

 Ingredienti

170g. di farina 00

50 g. di fecola di patate

80 g. di latte

3 uova grandi

120 gr di zucchero

90 g. di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

50 g. di cioccolato bianco

50 g. di cioccolato fondente al 75%

Come fare il Plumcake ai due cioccolati

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Fondere al microonde, in due contenitori separati, il cioccolato fondente ed il cioccolato bianco.

– Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest’ultimi.

– Con lo sbattitore lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.

– Aggiungere l’olio a filo e poi inserire la farina la fecola ed il lievito, alternando con il latte, fino ad esaurimento degli ingredienti.

– Unire gli albumi montati a neve, incorporandoli a mano.

– Dividere l’impasto in due parti ed inserire in una parte il cioccolato fondente fuso e nell’altra il cioccolato bianco fuso.

– Versare l’impasto al cioccolato fondente nello stampo da plumcake e subito dopo versare l’impasto al cioccolato bianco.

– Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.

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