Panini al latte dolci e salati
I Panini al latte dolci e salati sono un lievitato super versatile, per colazioni dolci, da utilizzare con marmellata o nutella, e per colazioni salate, a seconda dei gusti. Basta non mettere lo zucchero a velo e si possono riempiere anche con salumi o altro.
Gli ingredienti per preparare questi panini sono semplici, come la farina Manitoba, il latte, le uova, lo zucchero, un po’ di burro ed il lievito di birra fresco. Poi è necessaria una doppia lievitazione, prima per l’intero impasto e poi, una volta formati i panini, una seconda lievitazione di circa un’ora.
Con queste dosi usciranno circa 12 piccoli panini.
Ricetta Panini al latte dolci e salati
Ingredienti
250 g. di farina Manitoba
125 g. di latte tiepido
1 uovo
20 g. di zucchero
5 g. di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
15 g. di burro morbido
Un pizzico di sale
Come fare i Panini al latte
– Riscaldare il latte, deve essere tiepido.
– Inserire in una ciotola la farina, lo zucchero e il sale.
– Al centro versare il latte con il lievito e lasciare qualche minuto in modo che il lievito si sciolga.
– Unire l’uovo e il miele ed impastare gli ingredienti.
– Verso la fine unire il burro morbido.
– Formare un panetto e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa tre ore.
– Formare dei panini di circa 40 g., disporli in una teglia abbastanza vicini ma non attaccati.
– Lasciare lievitare per almeno un’ora.
– Spennellare la superficie dei panini con il latte.
– Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
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