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Pan Brioche senza uova

Pan Brioche senza uova

Il Pan Brioche senza uova è un lievitato soffice e versatile, che può essere utilizzato per colazioni dolci o salate. Ideale per stendere un velo di marmellata o nutella o per accompagnare una colazione salata o un brunch.

Con questa ricetta semplice e veloce potrai gustare un pan brioche senza uova, soffice e profumato, dal gusto semplice e genuino. Se vuoi dare un tocco in più al tuo pan brioche, puoi aggiungere all’impasto un pizzico di vaniglia o scorza di limone grattugiata. Puoi sostituire il burro con olio.

Il pan brioche si conserva per 2-3 giorni in un sacchetto di carta o un contenitore.

Ricetta Pan Brioche senza uova

Ingredienti

150 g. di farina Manitoba

150 g. di farina 00

50 g. di zucchero

25 g. di burro

150 g. di latte

10 g. di lievito di birra fresco

Sale

Come fare il Pan Brioche senza uova

Preparazione del latte: Scalda il latte con lo zucchero fino a sciogliere lo zucchero.

Preparazione dell’impasto: Nella planetaria o in una ciotola capiente, unisci le farine e il sale. Crea un buco al centro e versa il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato. Lasciare riposare per qualche minuto.

Impasto degli ingredienti: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unione del burro: Incorpora il burro morbido a pezzetti, un po’ alla volta, continuando ad impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Prima lievitazione: Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo e umido per circa 3 ore, o fino al raddoppio del volume.

Formatura del Pan brioche: Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l’impasto e sgonfialo delicatamente. Forma un filone lungo e disponilo in uno stampo da plumcake, rivestito di carta forno.

Seconda lievitazione: Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.

Preriscaldamento del forno: Scalda il forno a 180 gradi.

Cottura: Cuoci il pan brioche per circa 30 minuti, fino a doratura.

Presentazione: Sforna il pan brioche e lascialo raffreddare completamente prima di affettarlo e servirlo.

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