Pan Brioche al latte

Il Pan Brioche al latte è un lievitato soffice, facile da preparare e super versatile. Può infatti essere utilizzato per colazioni dolci, con marmellata, nutella, o per colazioni salate, a seconda dei gusti. Può essere tostato o mangiato così morbido.

Gli ingredienti per preparare questi panini sono semplici, come la farina Manitoba, il latte, le uova, lo zucchero, un po’ di burro ed il lievito di birra fresco. Poi è necessaria una doppia lievitazione, prima per l’intero impasto e poi, una volta formato il pan brioche è necessaria una seconda lievitazione.

La sua preparazione è molto facile da realizzare. Dopo la prima lievitazione, l’impasto viene steso in una sfoglia rettangolare e poi arrotolato, fino ad ottenere un filoncino, da posizione in uno stampo da plumcake, come questo qui

Può essere conservato per qualche giorno, ma si può anche tagliare a fette e congelare, in modo da avere la colazione già pronta, basta infatti mettere le fette nel tostapane.

Ricetta Pan Brioche al latte

Ingredienti

150 g. di farina 00

150 g. di farina Manitoba

120 g. di latte tiepido

1 uovo

40 g. di zucchero

30 g. di burro

10 g. di lievito di birra

Sale

Come fare il Pan brioche al latte

– Inserire nella ciotola tutti gli ingredienti, tranne il burro, ed iniziare ad impastare gli ingredienti.

– Unire il burro continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

– Formare una palla, riporre in un contenitore e coprire con la pellicola.

– Lasciare lievitare l’impasto per circa 2/3 ore.

– Stendere l’impasto in un rettangolo, arrotolare su stesso ed inserire in uno stampo da plumcake per la seconda lievitazione di circa 1-2 ore.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Spennellare il pan brioche con il latte ed infornare per circa 30 minuti.

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