,

Pan Brioche al latte

Pan Brioche al latte

Il Pan Brioche al latte è un lievitato soffice, facile da preparare e super versatile. Può infatti essere utilizzato per colazioni dolci, con marmellata, nutella, o per colazioni salate, a seconda dei gusti. Può essere tostato o mangiato così morbido.

La preparazione del pan brioche al latte è sorprendentemente facile. Un mix di farina, zucchero, lievito di birra fresco, sale, latte e uova è tutto ciò di cui hai bisogno. Poi è necessaria una doppia lievitazione, prima per l’intero impasto e poi una seconda, dopo la formatura del pan brioche. Segui i passaggi della ricetta e avrai un pan brioche perfetto e dal sapore unico.

Può essere conservato per qualche giorno, ma si può anche tagliare a fette e congelare, in modo da avere la colazione già pronta, basta infatti mettere le fette nel tostapane.

Ricetta Pan brioche al latte

Ingredienti

150 g. di farina 00

150 g. di farina Manitoba

120 g. di latte tiepido

1 uovo

40 g. di zucchero

30 g. di burro

10 g. di lievito di birra

Sale

Come fare il Pan brioche al latte

Preparazione dell’impasto: inserire nella ciotola tutti gli ingredienti, tranne il burro, ed iniziare ad impastare gli ingredienti.

Unire il burro: aggiungi il burro morbido continuando ad impastare.

Impastamento: mescola gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.

Prima lievitazione: metti l’impasto in una ciotola, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2/3 ore o finché raddoppia di volume.

Formatura: stendere l’impasto in un rettangolo, arrotolare su stesso ed inserire in uno stampo da plum-cake

Seconda lievitazione: coprire e lasciare lievitare per circa un’ora.

Preriscaldare il forno: preriscalda il forno a 180 gradi

Spennellatura: spennella sulla superficie del pan brioche un po’ di latte per ottenere una doratura uniforme.

Cottura: inforna il pan brioche nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o finché diventa dorato

Raffreddamento: lascia raffreddare il pan brioche prima di sformarlo.

Conservazione: tagliare e fette e conservarle in una busta ermetica oppure congelarle.  

Scopri anche il Pan brioche al cacao

0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Sentitevi liberi di contribuire!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *