Pan brioche al cacao

Il Pan brioche al cacao è un lievitato soffice, facile da preparare e super versatile. Può essere tostato o mangiato così morbido, si può stendere un velo di marmellata per un contrasto con il cioccolato oppure spalmare di nutella o crema al cioccolato.

Gli ingredienti per preparare questo pan brioche sono semplici, come la farina Manitoba, il latte, le uova, lo zucchero, un po’ di burro, il cacao ed il lievito di birra fresco. Poi è necessaria una doppia lievitazione, prima per l’intero impasto e poi, una volta formato il pan brioche è necessaria una seconda lievitazione.

La sua preparazione è molto facile da realizzare. Dopo la prima lievitazione, l’impasto viene diviso in tre palline che vengono posizionate nello stampo da plum-cake, come questo

Può essere conservato per qualche giorno, ma si può anche tagliare a fette e congelare, in modo da avere la colazione già pronta, basta infatti mettere le fette nel tostapane.

Ricetta Pan brioche al cacao

Ingredienti
150 g. di farina 00
150 g. di farina Manitoba
150 g. di latte tiepido
20 g. di cacao
1 uovo
50 g. di zucchero
40 g. di burro
10 g. di lievito di birra
Sale

Come fare il Pan brioche al cacao

– Inserire nella ciotola tutti gli ingredienti, tranne il burro, ed iniziare ad impastare gli ingredienti.

– Unire il burro morbido continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

– Formare una palla, coprire e lasciare lievitare per circa 2/3 ore.

– Con l’impasto formare tre palline tonde e posizionarle in uno stampo da plum-cake per la seconda lievitazione di circa un’ora.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Spennellare con il latte ed infornare per circa 20/25 minuti.

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