Pan Bauletto o Pane in cassetta

Il Pan Bauletto o Pane in cassetta è un lievitato che può essere utilizzato per colazioni dolci o salate. Ideale per stendere un velo di marmellata o nutella o per accompagnare una colazione salata o un brunch. 

Con ingredienti semplici e genuini, come farina, burro e latte, senza uova, e qualche ora di lievitazione si riesce ad ottenere un Pan Bauletto dal gusto semplice e genuino. Tagliato poi a fette, può essere anche tostato e provarlo con abbinamenti dolci o salati.

Ti servirà uno stampo da plumcake per la seconda lievitazione, tipo questo stampo

Ricetta Pan Bauletto o Pane in Cassetta

Ingredienti 
150 g. di farina Manitoba
150 g. di farina 00
50 g. di zucchero
25 g. di burro
150 g. di latte
1 bustina di lievito di birra in bustina
Sale

Procedimento

– Riscaldare il latte insieme al burro. 

– Mescolare le farine con lo zucchero, il sale ed il lievito di birra.

– Aggiungere il composto di latte e burro caldo ed impastare fino ad ottenere un impasto elastico. 

– Lasciare lievitare per circa tre ore. 

– Trascorse le ore di lievitazione, formare un filone lungo, intrecciare e lasciare lievitare nello stampo da plumcake per un’altra ora. 

– Spennellare il pane con un po’ di latte.

– Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

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