Marmellata o confettura di fragole

La marmellata o confettura di fragole fatta in casa si prepara con fragole fresche, zucchero e limone. Ideale da mangiare a colazione, spalmata sul pane o sulle fette biscottate ma anche da utilizzare per preparare crostate e biscotti farciti.

Seguire questa ricetta per fare la marmellata di fragole è molto semplice in quanto non prevede la marinatura della frutta. Di conseguenza, durante la cottura, non si formerà la schiuma che poi andrà eliminata. Meno lavoro quindi per un risultato ottimale. Si otterrà una marmellata o confettura di fragole fatta in casa con un gusto semplice e genuino e, soprattutto, buona e corposa.

Qualche curiosità e info. Il termine giusto da utilizzare è Confettura di fragole, in quanto il termine marmellata viene indicato per i prodotti a base di agrumi, mentre per gli altri tipi di frutta si usa il termine confettura. Inoltre, lo zucchero deve corrispondere ad almeno i 2/3 della frutta per una conservazione sicura della marmellata.

Ricetta Marmellata o confettura di fragole

500 g. di fragole
350 g. di zucchero
Buccia di un limone

Procedimento

– Lavare e tagliare le fragole.

– Metterle in una pentola con lo zucchero e la buccia del limone.

– Cucinare a fuoco lento per circa 25 minuti.

– Verso la fine della cottura schiacciare la frutta.

– Sterilizzare i vasetti di vetro nel microonde, azionando la massima temperatura per circa 5 minuti.

– Quando la marmellata è pronta, versarla nei vasetti, chiudere e girare i vasetti a testa in giù e lasciare raffreddare.

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