Lingue di gatto. Biscotti da pasticceria

Le lingue di gatto sono biscotti sottili e leggeri, ideali per accompagnare un tè ma anche da mettere su gelati o creme. Sono buoni anche per essere mangiati da soli. Con il loro gusto delicato e leggero questi biscotti rappresentano un’ottima merenda per i bambini. Infatti possono anche essere portati a scuola.

La ricetta per fare le Lingue di gatto è semplice e facile. Servono pochissimi ingredienti, come albume d’uovo, burro, zucchero e farina, per preparare questi biscotti. Fondamentale, poi, l’utilizzo della sacca da pasticcere in modo da realizzare dei biscotti dalla forma allungata e sottile.

Con questa dose usciranno circa 40 biscotti.

Ricetta Lingue di gatto

Ingredienti
40 g. di burro a temperatura ambiente
40 g. di zucchero a velo
50 g di farina 00
2 albumi 

Procedimento

– Lasciare il burro a temperatura ambiente per qualche ora.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– In una ciotola lavorare il burro morbido e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, fino ad ottenere una consistenza a pomata. 

– Unire la farina setacciata, e poi gli albumi (non montati). 

– Trasferire l’impasto in una sacca da pasticciere e formare dei bastoncini lunghi 5-6 cm. 

– Infornare a 180 gradi per circa 8-10 minuti. 

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