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Lingue di gatto

Lingue di gatto

I biscotti Lingue di gatto sono un classico della pasticceria che conquista i palati di grandi e piccini con la loro consistenza leggera e il loro gusto delicato. Con una semplice lista di ingredienti e una preparazione veloce, questi biscotti sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata.

Le lingue di gatto sono biscotti molto versatili e adatti a ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dessert dopo cena. Prova questa semplice e veloce ricetta per preparare i tuoi biscotti Lingue di gatto e regalare un tocco di dolcezza alle tue giornate.

Con questa dose usciranno circa 40 biscotti.

Ricetta Lingue di gatto

Ingredienti
40 g. di burro a temperatura ambiente
40 g. di zucchero a velo
50 g. di farina 00
2 albumi 

Come fare le Lingue di gatto

Preparazione del Burro: Inizia lasciando il burro a temperatura ambiente per qualche ora in modo che diventi morbido e facilmente lavorabile. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza perfetta dei biscotti.

Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180 gradi per garantire una cottura uniforme e doratura perfetta dei biscotti.

Lavorazione dell’Impasto: In una ciotola capiente, lavora il burro morbido fino ad ottenere una consistenza a pomata. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, incorpora la farina setacciata e gli albumi (non montati), continuando a mescolare fino a formare un impasto liscio e omogeneo.

Formatura dei biscotti: Trasferisci l’impasto nella sacca da pasticciere e forma dei bastoncini lunghi circa 5-6 cm su una teglia foderata con carta da forno.

Cottura: Inforna i biscotti a 180 gradi per circa 8-10 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi.

Raffreddamento e Servizio: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti Lingue di Gatto sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento. Servili poi su un piatto da dessert e gustali con una tazza di tè caldo o caffè per un momento di pura dolcezza.

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