NoSleepInTheKitchen - Dani - Ricette semplici

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Torta soffice di mele e yogurt. Un dolce semplice

Torta soffice di mele e yogurt.
Un dolce semplice, morbido e facile da fare, con le mele solo in superficie.
Vi lascio la ricetta qui, nelle storie e nel sito, link in bio.
Ingredienti
1 mela grande o 2 piccole
100 g. di zucchero
2 uova
140 g. di farina 00
60 g. di burro
2 cucchiai di olio di i semi
70 g. di yogurt bianco
Limone e zucchero per le mele
Sbucciare le mele, farle a fettine ed irrorarle con il succo del limone ed un po’ di zucchero. Montare il burro morbido con lo zucchero. Mescolare i tuorli con lo yogurt e l’olio e aggiungerli alla crema di burro. Setacciare la farina con il lievito ed amalgamare il composto. Da ultimo unire gli albumi montati a neve. Versare nello stampo da 18 cm. disporre le mele e cospargere di zucchero. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. Cospargere di zucchero a velo.
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Pan brioche al latte. Per colazioni dolci e salate

Pan brioche al latte. Per colazioni dolci e salate, un po’ come quello comprato.
Facilissimo da fare e con ingredienti semplici. Vi lascio la ricetta qui, nelle storie e nel sito, link in bio.
Ingredienti
150 g. di farina 00
150 g. di farina Manitoba
120 g. di latte tiepido
1 uovo
40 g. di zucchero
30 g. di burro morbido
10 g. di lievito di birra
Sale
Inserire nella ciotola tutti gli ingredienti, tranne il burro, ed iniziare ad impastare gli ingredienti. Alla fine unire il burro continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare lievitare per circa 2/3 ore. Stendere l’impasto in un rettangolo, arrotolare su stesso ed inserire in uno stampo da plumcake per la seconda lievitazione di circa 1-2 ore. Spennellare con il latte ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
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Non esiste un comfort food migliore di un biscotto

Non esiste un comfort food migliore di un biscotto con pezzetti di cioccolato (oltre alla pizza 🙃)
Vi lascio la ricetta di questi Cookies americani morbidi, qui, nelle storie e nel sito, link in bio.
Ingredienti
60 g. di burro
70 g. di zucchero di canna
1 uovo
130 g. di farina 00
1/4 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
50 g. di cioccolato a pezzi
Procedimento
Sciogliere sul fuoco il burro fino a farlo un po’ scurire e versare sullo zucchero. Mescolare e fare riposare in frigorifero per 10 minuti. Aggiungere l’uovo ed amalgamare tutto ed infine inserire la farina con il bicarbonato, il sale e il cioccolato a pezzi. Formare delle piccole palline (io ho utilizzato il dosatore per gelato) adagiare sulla teglia da forno ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
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Sabato, come al bar. Cornetti di pasta brioche.

Sabato, come al bar.
Cornetti di pasta brioche.
Ricetta qui, nelle storie e nel sito, link in bio.
Ingredienti
300 g. di farina Manitoba
40 g. di zucchero
1 uovo
100 g. di latte
30 g. di burro
10 g. di lievito di birra
Sale
Burro per spennellare.
Procedimento
Riscaldare il latte, deve essere tiepido, inserire lo zucchero ed il lievito di birra. In una ciotola o nella planetaria versare la farina con il sale, unire il composto di latte e l’uovo ed iniziare ad impastare. Verso la fine inserire il burro morbido. Lasciare lievitare per circa 2/3 ore. Stendere l’impasto lievitato in una sfoglia sottile rotonda e formare otto spicchi. Su ognuno spennellare un po’ di burro sciolto ed arrotolare i cornetti partendo dalla parte più larga. Lasciare lievitare per un’ora, spennellare con il latte ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
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