Grissini di pasta di pizza alle olive

I Grissini di pasta di pizza alle olive sono una variante della pizza bianca alle olive. L’impasto è quello classico della focaccia alle olive ma la forma allungata li rende ideale per antipasti, aperitivi e snack. Sono molto simili a quelli che si trovano in panetteria, accanto al pane ed ai panini. 

Questi grissini sono facilissimi da fare, in quanto basta mescolare insieme tutti gli ingredienti. Occorre poi il tempo per la lievitazione ma il risultato è sorprendente, profumato e fragrante. In questa ricetta vi sono olive nere che possono anche essere sostituite con noci oppure cioccolato per una versione dolce.

Con queste dosi usciranno circa 7/8 grissini super giganti.

Ricetta Grissini di pasta di pizza alle olive

Ingredienti 
250 g. di Farina Manitoba
150 g. di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
10 g. di sale
10 g. Zucchero
5 g. di lievito di birra fresco
Una manciata di olive nere
Acqua e olio per la salamoia

Procedimento

– In una ciotola mescolare la farina con il sale.

– Al centro mettere lo zucchero, l’olio, l’acqua ed il lievito di birra. 

– Impastare per formare un panetto morbido ed inserire verso la fine le olive nere. 

– Lievitare l’impasto per circa tre ore. 

– Formare i grissini, adagiarli sulla teglia, coprire e lasciare lievitare per circa 30 minuti. 

– Preparare la salamoia di acqua e olio.

– Spennellare i grissini con la salamoia

 – Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti. 

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