Gelato al caffè, senza gelatiera
Fare in casa il gelato al caffè senza gelatiera è facilissimo e semplice. Bastano solo tre ingredienti, come la panna fresca, lo zucchero e l’uovo e qualche ora di freezer per ottenere un gelato morbido e cremoso al gusto di caffè.
E’ un’idea perfetta per concludere un pranzo o una cena, un dessert fresco e gustoso. Si può preparare in uno stampo rettangolare ma anche fare delle monoporzioni, versando direttamente il composto in tazzine o bicchieri monodose, che poi vengono portati direttamente a tavola. Ognuno così avrà il suo gelato monoporzione.
Il gelato al caffè può essere decorato con chicchi di caffè, oppure una spolverata di cacao o piccoli pezzetti di cioccolato fondente, come nella mia preparazione.
Ricetta Gelato al caffè, senza gelatiera
Vi lascio la ricetta.
Ingredienti
125 g. di panna fresca
1 uovo
45 g. di zucchero
Come fare il Gelato al caffè, senza gelatiera
– Preparare una tazzina di caffè e lasciare raffreddare.
– Montare la panna fresca e metterla in frigo.
– Montare un albume con 15 g. di zucchero semolato.
– A parte montare il tuorlo con 30 g. di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
– Con una spatola unire questo composto alla panna montata, mescolando delicatamente, poi unire l’albume montato a neve, continuando a mescolare ed infine il caffè freddo.
– Mettere in un contenitore, coprire con la pellicola e far riposare in freezer per circa 3 ore.
– Prima di servirlo tenerlo a temperatura ambiente per circa 15 minuti.
– Cospargere di cioccolato a scaglie.
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