Gelato al caffè, senza gelatiera

Fare in casa il gelato al caffè senza gelatiera è facilissimo e semplice. Bastano solo tre ingredienti, come la panna fresca, lo zucchero e l’uovo e qualche ora di freezer per ottenere un gelato morbido e cremoso al gusto di caffè.

E’ un’idea perfetta per concludere un pranzo o una cena, un dessert fresco e gustoso. Si può preparare in uno stampo rettangolare ma anche fare delle monoporzioni, versando direttamente il composto in tazzine o bicchieri monodose, che poi vengono portati direttamente a tavola. Ognuno così avrà il suo gelato monoporzione.

Il gelato al caffè può essere decorato con chicchi di caffè, oppure una spolverata di cacao o piccoli pezzetti di cioccolato fondente, come nella mia preparazione.

Ricetta Gelato al caffè, senza gelatiera

Vi lascio la ricetta.
Ingredienti
125 g. di panna fresca
1 uovo
45 g. di zucchero

Come fare il Gelato al caffè, senza gelatiera

– Preparare una tazzina di caffè e lasciare raffreddare.

– Montare la panna fresca e metterla in frigo.

– Montare un albume con 15 g. di zucchero semolato.

– A parte montare il tuorlo con 30 g. di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

– Con una spatola unire questo composto alla panna montata, mescolando delicatamente, poi unire l’albume montato a neve, continuando a mescolare ed infine il caffè freddo.

– Mettere in un contenitore, coprire con la pellicola e far riposare in freezer per circa 3 ore.

– Prima di servirlo tenerlo a temperatura ambiente per circa 15 minuti.

– Cospargere di cioccolato a scaglie.