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Focaccia semplice con pomodorini

Focaccia semplice con pomodorini

La focaccia con pomodorini è una vera delizia per il palato, che unisce la fragranza dell’impasto lievitato alla freschezza dei pomodorini appena colti. Questa focaccia è perfetta da gustare come antipasto, accompagnamento o spuntino, sia calda che a temperatura ambiente, e rappresenta un trionfo della tradizione culinaria italiana.

Con ingredienti semplici e genuini, potrai preparare in pochi passaggi una prelibatezza che conquisterà il cuore e il palato di tutti. Questo è un impasto base che può essere usato per la focaccia ma anche per la pizza. Si ottiene una focaccia croccante fuori ma con una consistenza morbida. Può essere mangiata così bianca oppure accompagnata ai pomodorini, conditi con sale e olio extra vergine di oliva, o anche con prosciutto crudo e mozzarella.

Ricetta Focaccia semplice con pomodorini

Ingredienti

500 g. di farina Manitoba

150 g. di acqua tiepida

10 g. di lievito di birra fresco

Sale

Un pizzico di zucchero

Acqua e olio extra vergine di oliva per la salamoia

Come fare la Focaccia semplice con pomodorini

Attivazione del lievito: In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi un pizzico di zucchero per aiutare l’attivazione del lievito e lascia riposare per alcuni minuti finché non si formeranno delle bolle in superficie.

Impasto della focaccia: Aggiungi la farina Manitoba all’acqua con il lievito attivato e continuando a impastare aggiungi il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua per raggiungere la giusta consistenza.

Prima lievitazione: Forma un panetto con l’impasto e lascialo lievitare coperto da un canovaccio umido per circa 3 ore, finché non raddoppia il suo volume.

Formatura e seconda lievitazione: Una volta lievitato, riprendi l’impasto e forma dei dischi utilizzando la farina per evitare che si attacchi alle mani. Disponi i dischi di focaccia su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare nuovamente per circa mezz’ora, fino a quando non risultano leggermente gonfi.

Preriscaldamento e preparazione della salamoia: Preriscalda il forno a 230 gradi e prepara la salamoia mescolando due terzi di olio e un terzo di acqua.

Cottura: Prima di infornare, spennella la superficie delle focacce con la salamoia preparata. Inforna le focacce in forno già caldo e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando non risultano dorate e fragranti.

Condimento: Aggiungi i pomodorini tagliati a metà sulla superficie delle focacce appena sfornate.

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