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Cupcake al limone

Cupcake al limone

I cupcake al limone sono dei dolcetti soffici all’interno e croccanti all’esterno. La forma a cupola è data dal riposo dell’impasto nel frigorifero per un’intera notte. Il giorno dopo è sufficiente inserire l’impasto in ogni pirottino ed infornare per ottenere cupcake morbidi e profumati.

Questi dolcetti al limone sono perfetti per ogni occasione, dalla colazione ad una festa con gli amici. In questo articolo, esploreremo una ricetta semplice e deliziosa, con ingredienti comuni e un procedimento facile, per ottenere cupcake deliziosi.

Ricetta Cupcake al limone

Ingredienti

150 g. di farina 00

80 g. di zucchero

2 uova

 40 g. di latte

80 g. di olio di semi

La scorza grattugiata di un limone

8 g. di lievito per dolci

Come fare i Cupcake al limone

Montare le uova con lo zucchero: Iniziate montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Questo passaggio è cruciale per conferire leggerezza e sofficità ai vostri cupcake.

Aggiungere l’olio a filo: Continuando a mescolare, aggiungete l’olio a filo. Questo conferirà un’umidità delicata e una consistenza setosa all’impasto.

Unire la scorza grattugiata del limone: Aggiungete la scorza grattugiata del limone per un tocco di freschezza e un aroma irresistibile. Assicuratevi di grattugiare solo la parte esterna del limone per evitare il sapore amaro della parte bianca.

Aggiungere il latte e la farina con il lievito: Incorporate il latte e poi gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente. Questo assicurerà una distribuzione uniforme degli ingredienti e una consistenza omogenea.

Conservare l’impasto per una notte: Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per una notte. Questo passaggio permette la formazione della cupola durante la cottura.

Rivestire lo stampo da muffin e riempire: La mattina successiva, rivestite lo stampo da muffin con i pirottini e riempite ciascuno con l’impasto fino a due terzi della capacità.

Spolverizzare con zucchero semolato: Prima di infornare, spolverizzate la superficie degli impasti con un po’ di zucchero semolato per creare una crosticina dorata e croccante.

Infornare a 180 gradi: Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando i cupcake risultano dorati. Fare la prova stecchino.

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