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Crostata di marmellata con pasta frolla morbida

Crostata di marmellata con pasta frolla morbida

La Crostata di marmellata con pasta frolla morbida è un dolce semplice e molto buono che piace sempre a tutti. Ideale da mangiare a colazione ma anche a merenda o per fare un semplice spuntino.

La caratteristica di questa ricetta è che viene utilizzata una pasta frolla morbida, che rende la crostata tenera e friabile allo stesso tempo. La differenza rispetto alla pasta frolla classica è l’aggiunta di un po’ di lievito per dolci.

Tra le tante ricette di pasta frolla che ho provato, questa resta quella ideale. Una pasta frolla di burro, morbida e friabile, che si taglia senza sbriciolarsi.

Ti servirà uno stampo rotondo di circa 20-22 cm. come questo stampo

Ricetta Crostata di marmellata con pasta frolla morbida

Ingredienti
150 g. di farina 00
50 g. di zucchero
1 uovo
50 g. di burro morbido
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Buccia grattugiata di mezzo limone

Marmellata di ciliegie o altra a piacere

Come fare la Crostata di marmellata con pasta frolla morbida


– In una ciotola mettere la farina con il lievito.

–  Al centro versare lo zucchero, il burro morbido, l’uovo ed il limone grattugiato.

– Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

– Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Con più di metà impasto stendere l’impasto in una sfoglia sottile di circa 1/2 cm.

– Trasferire la sfoglia stesa in uno stampo di circa 18 cm. di diametro.

–  Versare la marmellata, livellandola bene.

–  Stendere l’impasto rimasto per realizzare le strisce da mettere sulla marmellata.

– Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.

Scopri anche la Crostata arrotolata

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