Crostata cuor di mela
La Crostata cuor di mela è un dolce che ricorda i biscotti cuor di mela, con un guscio di pasta frolla ed un ripieno di mele cotte con limone, zucchero e cannella. Molto simile, per consistenza, alla Apple pie americana.
E’ una torta che può essere mangiata a colazione, accompagnata con un caffè o un cappuccino, ma che si presta bene anche come dessert, soprattutto se abbinata con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Gli ingredienti per preparare questa crostata sono semplici e genuini, come farina, zucchero, burro, uova e naturalmente le mele che devono essere cotte in padella con zucchero, limone e cannella. Si ottiene così un dolce profumato, friabile all’esterno ma con un interno cremoso.
Ti servirà uno stampo rotondo di circa 20-22 cm. come questo stampo
Ricetta Crostata cuor di mela
Ingredienti
170 g. di farina 00
50 g. di zucchero
50 g. di burro
1 uovo
Buccia grattugiata di 1/2 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno
2 mele
20 g. di zucchero
Succo di un limone
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di acqua
Procedimento
Coma fare la Crostata cuor di mela
– Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.
– In una padella mettere le mele tagliate a fettine, aggiungere l’acqua, lo zucchero, il succo del limone e la cannella e cucinare per circa 10 minuti.
– Lasciare raffreddare le mele.
– Preparare la frolla mettendo in una ciotola la farina con il lievito ed al centro versare lo zucchero, il burro morbido, l’uovo ed il limone grattugiato.
– Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
– Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
– Con metà impasto stendere una sfoglia sottile e rivestire lo stampo.
– Disporre le mele cotte.
– Con l’impasto rimasto stendere un’altra sfoglia e ricoprire completamente la torta, pizzicando i bordi.
– Preriscaldare il forno a 180 gradi.
– Informare la crostata per circa 35 minuti.
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Sentitevi liberi di contribuire!