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Ciambelle di carote e mandorle

Ciambelle di carote e mandorle

Le ciambelle di carote, con l’aggiunta del succo d’arancia e delle mandorle tritate, ricordano per il loro sapore le merendine Camille. Sono piccoli dolcetti, morbidi e dal gusto inconfondibile dato dall’unione delle carote e dell’arancia, ideali da mangiare per colazione o per merenda.

Gli ingredienti per realizzare queste Ciambelle sono semplici, come farina, zucchero, burro, uova, succo e buccia dell’arancia, carote grattugiate e mandorle tritate.

Con queste dosi escono circa 6 ciambelline e per realizzarle ti serve l’apposito stampo, come questo, oppure si può utilizzare lo stampo da muffin o i pirottini di alluminio.

Ricetta Ciambelle di carote e mandorle

Ingredienti

1 carota di 100/120 g. grattugiata 

30 g. di mandorle tritate

70 g. di farina 00

50 g. di zucchero

25 g. di burro fuso

1 uovo

Succo e buccia grattugiata di 1/2 arancia.

5 g. di lievito per dolci

Come fare le Ciambelle di carote e mandorle

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Sbucciare la carota e grattugiare la buccia dell’arancia.

-Nel mixer tritare le carote insieme al burro fuso ed al succo dell’arancia.

– Con lo sbattitore montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

– Aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia, le mandorle tritate e poi la crema di carote.

– Unire la farina con il lievito, continuando a mescolare.

– Riempire la sac a poche e formare le ciambelle nell’apposito stampo.

– Oppure utilizzare lo stampo da muffin o i pirottini di alluminio.

– Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

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