Cantucci al cacao e mandorle

I Cantucci al cacao e mandorle sono dei biscotti secchi dall’aspetto rustico, senza burro o olio. Si tratta di una variante dei classici cantucci, con l’aggiunta del cacao.

Una ricetta facile e veloce con pochi ingredienti e che si prepara in pochissimi minuti. Basta mescolare insieme tutti gli ingredienti, formare un filoncino che, una volta cotto, verrà tagliato a fette ricavando i biscotti che verranno nuovamente messi in forno per pochissimi minuti.

Questi biscotti hanno una consistenza fragrante ma non dura e si conservano per parecchi giorni. Per un sapore diverso e particolare le mandorle possono essere sostituite da pezzetti di cioccolato bianco.

Ricetta Cantucci al cacao e mandorle

Ingredienti

120 g. di farina 00

20 g. di cacao

60 g. di zucchero

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci.

30 g. di mandorle con la buccia

Oppure

30 g. di cioccolato bianco

Come fare i Cantucci al cacao e mandorle

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero.

– Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito ed infine le mandorle, ottenendo un impasto abbastanza morbido.

– Formare un filoncino a cupola largo circa 3 cm.

– Infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

– Appena sfornato tagliare i cantucci dello spessore di circa 1 cm. ed infornare nuovamente i biscotti per qualche minuto da ogni lato.

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