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Biscotti mirtilli e cioccolato bianco

Biscotti con mirtilli e cioccolato bianco

I biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco sono dei dolcetti morbidi all’interno, croccanti all’esterno e pieni di sapore, perfetti per una merenda golosa o per accompagnare il tuo caffè del mattino.

Con l’equilibrio perfetto tra il dolce dei mirtilli, il tocco cremoso del cioccolato bianco e la croccantezza dei biscotti, questa deliziosa combinazione ti conquisterà dal primo assaggio. Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrai preparare in pochi passaggi dei biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco che faranno la gioia di tutti.

Con queste dosi usciranno circa 9 biscotti.

Ricetta Biscotti mirtilli e cioccolato bianco

Ingredienti
170 g. di farina 00
80 g. di zucchero
1 uovo
70 g. di burro
5 g. di lievito per dolci
70 g. di cioccolato bianco
40 g. di Mirtilli, zucchero e limone

Come fare i Biscotti mirtilli e cioccolato bianco

Preparazione dei Mirtilli: In un pentolino, versa i mirtilli freschi insieme al succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero. Cucina il composto a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente. Spezza la maggior parte dei mirtilli con una spatola e continua a mescolare finché il composto si riduce e assume una consistenza più densa. Lascia raffreddare completamente.

Preparazione dell’Impasto dei Biscotti: Lavora il burro morbido con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e mescola bene fino a incorporare. Versa la farina setacciata con il lievito nell’impasto e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi il cioccolato bianco spezzettato e la miscela di mirtilli raffreddati all’impasto, mescolando delicatamente.

Formatura e Refrigerazione dell’Impasto: Utilizzando una pinza del gelato, forma dei piccoli pallini di impasto e adagiali su una teglia foderata con carta da forno. Riponi la teglia con gli impasti nel frigorifero per circa 30 minuti per far rassodare gli biscotti.

Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi. Prima di infornare, inserisci dei pezzetti di cioccolato bianco sulla superficie dei biscotti. Inforna i biscotti in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché risultano dorati e leggermente croccanti.

Raffreddare e Servire: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente. Servi i biscotti ai mirtilli e cioccolato bianco con una tazza di tè caldo o un bicchiere di latte fresco per un’esperienza gustativa completa.

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