Biscotti di pasta frolla
I biscotti di pasta frolla sono dei piccoli biscotti, ripieni di crema spalmabile al cioccolato o nutella o marmellata, che possono essere guastati a colazione, a merenda, ma anche con il tè ed il caffè.
Trovo che la pasta frolla sia un impasto molto versatile per fare ottime crostate di marmellata, che restano sempre tra i miei dolci preferiti, ma anche biscotti. Un solo impasto per tante soluzioni, come la Crostata arrotolata.
Con questa dose usciranno circa 9/10 biscotti.
Ricetta Biscotti di pasta frolla con ripieno al cioccolato
Ingredienti
150 g. di farina 00
50 g. di zucchero
50 g. di burro
1 uovo
La buccia grattugiata di mezzo limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Crema spalmabile al cioccolato o nutella o marmellata
Come preparare i biscotti di pasta frolla
Per la pasta frolla.
– In una ciotola mettere la farina con il lievito ed al centro versare lo zucchero, il burro morbido, l’uovo ed il limone grattugiato. I
– Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
– Stendere in una sfoglia sottile e con un coppapasta formare i biscotti.
– Con un tappo di bottiglia o altro simile formare l’occhio a metà dei biscotti.
– Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Per comporre i biscotti.
– Quando i biscotti sono freddi, spolverizzare di zucchero a velo i biscotti con l’occhio.
– Mettere un cucchiaino di crema al cioccolato o nutella o marmellata al centro dei biscotti interi, lontano dai bordi.
– Adagiare sopra il biscotto di pasta frolla con l’occhio.
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