Biscotti di pasta frolla

I biscotti di pasta frolla sono dei piccoli biscotti, ripieni di crema spalmabile al cioccolato o nutella o marmellata, che possono essere guastati a colazione, a merenda, ma anche con il tè ed il caffè. 

Trovo che la pasta frolla sia un impasto molto versatile per fare ottime crostate di marmellata, che restano sempre tra i miei dolci preferiti, ma anche biscotti. Un solo impasto per tante soluzioni, come la Crostata arrotolata.

Con questa dose usciranno circa 9/10 biscotti.

Ricetta Biscotti di pasta frolla con ripieno al cioccolato

Ingredienti 

150 g. di farina 00
50 g. di zucchero
50 g. di burro
1 uovo
La buccia grattugiata di mezzo limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Crema spalmabile al cioccolato o nutella o marmellata 

Come preparare i biscotti di pasta frolla

Per la pasta frolla. 

– In una ciotola mettere la farina con il lievito ed al centro versare lo zucchero, il burro morbido, l’uovo ed il limone grattugiato. I

– Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti. 

– Stendere in una sfoglia sottile e con un coppapasta formare i biscotti. 

– Con un tappo di bottiglia o altro simile formare l’occhio a metà dei biscotti. 

– Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. 

Per comporre i biscotti.

– Quando i biscotti sono freddi, spolverizzare di zucchero a velo i biscotti con l’occhio.

– Mettere un cucchiaino di crema al cioccolato o nutella o marmellata al centro dei biscotti interi, lontano dai bordi.

– Adagiare sopra il biscotto di pasta frolla con l’occhio. 

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