,

Biscotti di pasta frolla ovis mollis

Biscotti di pasta frolla ovis mollis

I biscotti di pasta frolla ovis mollis sono delicati biscotti friabili, che si sciolgono in bocca.

La caratteristica di questa pasta frolla è l’utilizzo dei tuorli d’uovo sodi, che vengono schiacciati ed inseriti nell’impasto, al posto delle uova crude. Solitamente questa pasta frolla viene utilizzata per fare i Canestrelli, i biscotti a forma di fiore, ricoperti di zucchero a velo.

In questa versione, ho utilizzato gli stampi a forma di cuore e stelle per realizzare dei semplici biscotti, da spolverare con lo zucchero a velo. Ho poi utilizzato la pasta frolla ovis mollis per realizzare dei dischetti rotondi, utilizzando un coppapasta, che ho riempito con nutella ma si possono anche riempire di marmellata o cioccolato fuso.  

Biscotti di pasta frolla ovis mollis

Ricetta Biscotti di pasta frolla ovis mollis


Ingredienti
100 g. di farina 00
50 g. di fecola di patate
50 g. di zucchero a velo
3 tuorli sodi
70 g. di burro
Vaniglia, Sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Cioccolato o nutella per l’interno

Procedimento

– Mettere a bollire le uova.

– Una volta pronte, sbucciare le uova e passare i tuorli nello schiacciapatate.

– Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, vaniglia e sale.

– Aggiungere i tuorli sodi passati nello schiacciapatate.

– Unire farina, fecola e lievito.

– Formare un impasto compatto e fare riposare in frigo 1/2 ore.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e con il coppapasta formare i biscotti.

– Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

– Quando sono tiepidi stendere un velo di nutella o cioccolato fuso o marmellata su un dischetto e chiudere con l’altro.

Scopri anche i Biscotti con mirtilli e cioccolato bianco

0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Sentitevi liberi di contribuire!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *