Biscotti di grano saraceno

I Biscotti di grano saraceno sono dei frollini friabili, deliziosi e con un aspetto un po’ rustico. Sono dei biscotti che possono essere mangiati al naturale oppure possono essere farciti con marmellata o nutella.

Gli ingredienti per fare questi biscotti sono pochissimi e semplici, come la farina di grano saraceno, il burro, le uova e lo zucchero di canna. Inoltre, per una versione senza glutine basta sostituire la farina 00 con la fecola di patate.

L’impasto si prepara in pochissimi minuti e, dopo il riposo in frigorifero, si possono realizzare i biscotti della forma desiderata, spolverizzarli di zucchero di canna ed infornarli.

Con queste dosi usciranno circa 20 biscotti.

Ricetta Biscotti di grano saraceno

Ingredienti

100 g. di farina di grano saraceno

50 g. di farina 00 o fecola di patate (per una versione senza glutine)

50 g. di burro

60 g. di zucchero di canna

1 uovo

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Come fare i Biscotti di grano saraceno

– Togliere il burro dal frigorifero almeno un’ora prima dell’uso.

– In un contenitore mescolare le farine ed il lievito.

– Al centro versare lo zucchero di canna l’uovo ed il burro morbido.

– Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e fare riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

– Preriscaldare il forno a 170 gradi.

– Stendere una sfoglia sottile o più spessa, in base ai propri gusti e ricavare i biscotti.

– Adagiare sulla teglia e cospargere con zucchero di canna.

– Infornare a 170 gradi per circa 15 minuti.

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