Biscotti con mirtilli e cioccolato bianco

I biscotti con mirtilli e cioccolato bianco sono dei dolcetti morbidi e gustosi. Ideali da accompagnare ad un tè o caffè e come fine pasto.

L’abbinamento tra i mirtilli, con il loro sapore aspro, ed il cioccolato bianco, solitamente molto dolce, rende questi biscotti buoni e dal gusto molto particolare.

Per fare questi biscotti serviranno ingredienti semplici, come burro, uova, zucchero, farina e cioccolato bianco e, naturalmente i mirtilli che devono essere cucinati prima di essere inseriti nell’impasto.

Con queste dosi usciranno circa 9 biscotti.

Ricetta Biscotti

Ingredienti
170 g. di farina 00
80 g. di zucchero
1 uovo
70 g. di burro
5 g. di lievito per dolci
70 g. di cioccolato bianco
40 g. di Mirtilli, zucchero e limone

Procedimento

– In un pentolino versare i mirtilli, il succo di mezzo limone ed un cucchiaio di zucchero.

– Cucinare il composto per circa 10 minuti.

– Spezzettare la maggior parte dei mirtilli e continuare a mescolare finché il composto non si sia ridotto.

– Lasciare raffreddare.

– Lavorare il burro morbido con lo zucchero.

– Aggiungere l’uovo e mescolare.

– Versare la farina setacciata con il lievito e poi il cioccolato a pezzetti, lasciandone un po’ per la superficie.

– Da ultimo inserire la miscela di mirtilli nell’impasto e mescolare pochissimo.

– Formare i biscotti usando la pinza del gelato e riporre in frigorifero per circa 30 minuti.

– Preriscaldare il forno a 180 gradi.

– Inserire dei pezzetti di cioccolato bianco sulla superficie dei biscotti ed infornare per circa 20 minuti.

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